Arroz frito con pollo estilo tailandés (Khao Pad Kai)

Una receta clásica, rápida y deliciosa de la cocina tailandesa. Este arroz frito combina la jugosidad del pollo marinado con el aroma del ajo, la cebolla y el arroz de grano largo salteado a fuego alto, logrando un equilibrio de sabores perfecto. Chef's tips: (1) Para obtener el mejor resultado, se recomienda usar arroz jazmín cocinado el día anterior y refrigerado; esto evita que el arroz se vuelva pastoso al saltearlo. (2) El secreto de un buen arroz frito es cocinar a fuego alto y de manera rápida para lograr el toque ahumado del wok. (3) El pepino y la lima para acompañar no son solo decorativos; aportan frescura y acidez que cortan la grasa del salteado de forma ideal.

• Time: 15 min
• Servings: 2

Source: ChefChef

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