طريقة عمل اذان الشايب باللبن
أذان الشايب أو الشيش برك من أشهر أطباق اللبن ( الزبادي ) المطبوخ في بلاد الشام و تختلف تسمية هذا الطبق من مكان الى آخر ، تسمى في سوريا و لبنان شيش برك اما في الاردن تسمى اذان الشايب ، تحضيرها يحتاج بعض الوقت و هي عبارة عن عجين محشي باللحم و مغطس باللبن المطبوخ .
- الوقت: 60 دقيقة
- الحصص: 2
المصدر: Dlwaqty
المكونات
- مكونات العجين
- كوب طحين عادي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة طعام زيت ذرة
- ماء حسب كمية الطحين
- مكونات الحشوة
- نصف كغ لحم خروف مفروم
- حبات بصل مفروم ناعم
- كوب كزبرة مفرومة
- ملعقة طعام ملح
- ملعقة صغيرة فلفل
- بهار حلو حسب الرغبة
- مكونات اللبن الزبادي
- كغ لبن زبادي حامض
- كوب ماء
- ملعقة طعام نشاء
- ملعقة طعام ملح او حسب الذوق
- يمكن اضافة حب هال او ورق غار لتنكيه اللبن
- يمكن استبدال اللبن بمكعب جميد مذاب بالماء