意式米饭

一开始你可能会想，不就是米饭吗？但等等。当你把米煮好沥干，再重新放回火上时，变化就在那一刻发生。磨碎的帕玛森奶酪慢慢融进热腾腾的米粒之间，形成一种顺滑浓郁的口感，让人想起意大利烩饭，不过是老式家庭厨房里的那种感觉。 接下来才是重点。黄油落入锅中，开始轻轻冒泡，蒜末的香气立刻在厨房里弥漫开来。加入几片鼠尾草叶，只需要静静看着。蒜变成金黄色的那一刻（注意别变成褐色！），就该马上把酱汁离火。 把这滚烫的酱汁直接浇在准备好的米饭上。听到滋滋声了吗？对，就是它。正是你想要的。我自己通常会把锅盖盖上一两分钟，让香气完全渗进米饭里。然后呢？直接端上桌。简单、温热，满满都是回忆。 这道菜适合那些不想折腾、却又想吃点特别东西的时刻。旁边配一份清爽的绿叶沙拉，就什么都不缺了。

• 时间: 45 分钟
• 份量: 4

来源: Ashpazkhune

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