番薯胡萝卜煮肥牛汤

肥牛。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

来源: meishijr.com

导入到我的食谱书