烤侧腹牛排法吉塔沙拉

这道沙拉的设计重点是效率和稳定性。牛排用烟熏辣椒和芫荽做成的快速腌料抹匀，趁着烤盘升温就能入味；彩椒和洋葱和牛排同盘高温处理，一次完成，不用来回折腾。 卷心菜沙拉走的是“结实耐拌”的路线。大白菜切得很细，先拌烤香的孜然籽和葱绿，再等最后加入柑橘汁和皮屑。这样即使提前拌好，也能保持脆度，不会很快出水。 各个部分分开制作、最后组合，灵活度很高。可以直接拼成主食级沙拉，也可以分盒保存当工作日午餐。整体风味偏烟熏和清爽的柑橘香，收尾干净，适合天气偏热的时候吃。

• 时间: 50 分钟
• 份量: 4

来源: Ashpazkhune

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