夏日凉拌面——秋葵凉面的家常做法
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿并保护胃黏膜有一定作用。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。不过，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。
来源: meishijr.com
食材
- 秋葵
- 黄瓜
- 莲藕
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿并保护胃黏膜有一定作用。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。不过，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。
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