柠檬草莓冰沙

说实话，冰沙这种东西，只要第一勺入口，人就会瞬间回到童年。炎热的夏日中午，牙齿咬到冰块发出的声音，柠檬的清香轻轻刺激着鼻子。这款柠檬加草莓的版本，既简单，又比记忆里的味道多了一点精致。 第一步先从草莓开始。就是那种香味能弥漫整个厨房的草莓。加一点糖打成泥，然后放着让它彻底冷却。这段小小的等待非常重要，味道会融合得更好，颜色也会更鲜亮。 接下来是柠檬水。一定要用新鲜柠檬，不是现成的那种。糖浆在小火上慢慢融化，变得清澈发亮……你知道为什么吗？因为你没有着急。加入冷水后，你会得到一壶清爽、锐利的柠檬水，这是整道甜品的基础。 最后，把一切交给搅拌机。冰块和柠檬水一起搅打，直到可以用勺子舀起的冰沙状态。盛入杯中，再把草莓泥轻轻、一点点地滴在上面。好看又好吃，每一勺都是新的味道。真的。

• 时间: 20 分钟
• 份量: 2

来源: Ashpazkhune

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