طريقة عمل شيش برك كما يحضره اللبنانيون
شيش برك من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية ولبنان والاردن ويختلف اسمها من بلد الى آخر ففي الإردن مثلاً تسمى أذنين القط ،و يعتقد شيش برك أصلها تركي واسمها يعني العجينة المقفولة وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين المحشو باللحم والثوم والبصل والكزبرة والمغمس باللبن المطبوخ و ان كنتم ترغبون بإعداد طبق من الشيش برك اليكم الطريقة.
- الوقت: 70 دقيقة
- الحصص: 2
المصدر: Dlwaqty
المكونات
- شيش برك
- العجينة
- ٢ كوب ونصف من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ماء للعجن
- صلصة اللبن
- ١كغ لبن زبادي
- ١ كوب ماء
- ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذابة بالقليل من الماء البارد
- بيضة
- ملعقة صغيرة ملح
- الحشوة
- ٣٠٠ غ لحم ناعم مفروم فرماً ناعماً
- ٢ حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
- باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً
- نصف ملعقة فلفل اسود