حلوى بيضاء كالثلج بالفراولة

إذا لم يسبق لك تحضير حلوى باستخدام بياض البيض، فلا تقلق. أنا أيضًا كنت مترددة في المرة الأولى، لكن النتيجة؟ قوام خفيف كالغيم، منعش ويذوب في الفم. خصوصًا عندما تتوزع قطع الفراولة المجمّدة في الداخل وتمنحك تلك اللمسة الحامضة الصغيرة تحت الأسنان. هذه الحلوى تشبه الذكرى أكثر من كونها مجرد وصفة. من تلك الأشياء التي تناسب عصر الأيام الحارة أو بعد وجبة ثقيلة. لا زبدة فيها ولا كريمة، ومع ذلك لن تشعر بأي نقص. كل شيء في مكانه. نصيحة مهمة؟ الصبر. نعم، الشيء الذي نفتقده دائمًا في المطبخ. بعد رفعها عن الحرارة، اتركها تأخذ قوامها بهدوء. إذا استعجلت، ستفرز ماءً ويضيع تعبك. وفي النهاية، تقطيع شرائح رفيعة، قليل من جوز الهند المبشور، ورشة فستق مطحون. بسيطة. منزلية. محبوبة.

• الوقت: 62 دقيقة
• الحصص: 4

المصدر: Ashpazkhune

استيراد إلى كتاب وصفاتي