順德拆魚羹
拆魚羹是順德當地歷史悠久的傳統湯品，充分體現順德菜粗料精作的烹飪特色，魚肉與雞汁瑤柱湯底搭配， 更增添菜色味道的豐富與層次。
- 份量: 10
食材
- 公克 草魚肉
- 公克 木耳絲
- 公克 香菇絲
- 公克 筍絲
- 公克 冬粉
- 公克 豆包切絲
- 公克 絲瓜切絲
- 公斤 水
- 公克 欖仁片（烤香）
- 調味料：
- 公克 康寶瑤柱高湯
- 適量 鹽
- 適量 胡椒粉
- 公克 康寶濃縮鮮雞汁
拆魚羹是順德當地歷史悠久的傳統湯品，充分體現順德菜粗料精作的烹飪特色，魚肉與雞汁瑤柱湯底搭配， 更增添菜色味道的豐富與層次。