كفتة بالخضار

المكونات

• لحم عجل مفروم - 2 كيلو
• بندورة - 1 كيلو
• باذنجان - 1 كيلو
• بطاطا - 1 كيلو
• فلفل حلو أخضر - 1 كيلو
• بصل - 1 حبة
• فلفل حار أحمر - 3 حبة
• بقدونس - 30 غرام
• معجون البندورة - 4 ملعقة طعام كبيرة
• ملح طعام - 1 ملعقة طعام صغيرة
• فلفل أسود - 0.5 ملعقة طعام صغيرة
• بهارات مشكلة - 1 ملعقة طعام صغيرة
• كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة طعام صغيرة
• ماء - 0.5 كوب
• زيت زيتون - 1 ملعقة طعام كبيرة
• كركم - 0.5 ملعقة طعام صغيرة