لفائف خبز التنور المحشوة والمخبوزة

Ingredients

• خبز التنور (خبز مسطح) — 5 pcs
• لحم بقري مفروم — 300 g
• فلفل أحمر حلو — 1 pcs
• بصل — 1 pcs
• بقدونس — 4 pcs
• معجون طماطم — 1 tbsp
• ملح
• فلفل أسود
• فلفل أحمر مطحون
• كمون مطحون
• زعتر
• جبنة قشقوان مبشورة
• ماء — 50 ml

Steps

1. قطّع البصل والفلفل الأحمر والبقدونس. سخّن مقلاة وقلّب اللحم المفروم حتى يبدأ بالتحمير.
2. أضف البصل المفروم والفلفل الأحمر إلى المقلاة واستمر في الطهي حتى تلين الخضروات تمامًا وينضج اللحم.
3. قلّب معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والكمون والزعتر، ثم أضف البقدونس المفروم وحوالي 50 مل من الماء؛ اطهِ لفترة أطول قليلاً حتى يمتزج الخليط جيدًا ولا يكون مائيًا.
4. قطّع كل خبز تنور إلى أشكال دائرية، ضع جزءًا من خليط اللحم الدافئ في منتصف كل دائرة واطوِ أو لفّ لتغليف الحشوة في جيوب.
5. ضع جيوب خبز التنور المحشوة على صينية خبز، رش جبنة القشقوان المبشورة فوقها واخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح خبز التنور مقرمشًا.
6. قدم جيوب خبز التنور المخبوزة دافئة مع الصلصة المحضرة من الوصفة الفرعية.

صلصة المخلل بالكاتشب والمايونيز

• كاتشب — 2 tbsp
• مايونيز — 2 tbsp
• خردل — 1 tsp
• مخلل خيار (جركن) — 3 pcs
• عصير مخلل — 1 tsp

1. قطّع مخلل الخيار ناعمًا.
2. اخلط الكاتشب والمايونيز والخردل في وعاء، أضف مخلل الخيار المفروم وعصير المخلل، ثم قلّب حتى يصبح ناعمًا وممتزجًا جيدًا.