Сало в розсолі (заготовка)

Ingredients

• Підчеревок (сало) — 2 kg
• Часник — 15 pcs
• Лаврові листочки — 10 pcs
• Перець чорний горошком

Steps

1. Підготуйте півлітрові банки: на дно кожної покладіть перець чорний горошком, по 3 зубчики часнику та по 2 маленьких лаврових листочки.
2. Розкладіть підчеревок у підготовлені банки (у відео використано 2 кг підчеревку — вийшло 5 півлітрових банок).
3. Приготуйте розсіл за підрецептом «Розсіл» і залийте ним банки з салом гарячим розсолом.
4. Упакуйте банки під кришки за своїм звичним способом консервування (відео показує подальші дії); після цього закінчіть консервацію згідно з вашим методом зберігання.

Розсіл

• Вода — 1 l
• Сіль — 150 g

1. У каструлі змішайте 1 л води з 150 г солі і доведіть розсіл до кипіння.
2. Цієї кількості розсолу вистачає приблизно на 7 півлітрових банок.