Курячі гомілки в медово-часниковому соусі

Ingredients

• Курячі гомілки — 8 pcs
• Оливкова олія — 1 tbsp
• Сіль — 1 tsp
• Чорний мелений перець — 0.5 tsp
• Паприка — 1 tsp
• Мед — 80 ml
• Часник (подрібнений) — 4 pcs
• Соєвий соус — 60 ml
• Кетчуп — 1 tbsp
• Коричневий цукор — 1 tbsp
• Яблучний оцет — 1 tsp
• Пластівці чилі (за бажанням) — 0.5 tsp
• Насіння кунжуту (для подачі, за бажанням)
• Зелена цибуля (для подачі, дрібно нарізана)

Steps

1. Розігрійте духовку до 200°C. Застеліть деко пергаментом або фольгою для зручності прибирання.
2. Паперовим рушником обсушіть курячі гомілки.
3. Покладіть гомілки в миску, додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і паприку; добре перемішайте, щоб усі гомілки були рівномірно вкриті приправами.
4. У окремій мисці змішайте мед, подрібнений часник, соєвий соус, кетчуп, коричневий цукор, яблучний оцет і пластівці чилі (за бажанням); перемішайте до однорідності — це ваш медово-часниковий соус.
5. Викладіть приправлені гомілки на деко в один шар.
6. Запікайте в розігрітій духовці 25 хвилин.
7. Вийміть деко з духовки та щедро змастіть гомілки приготованим соусом; за потреби переверніть гомілки, щоб соус рівномірно вкрив їх.
8. Поверніть гомілки в духовку і запікайте ще 15–20 хвилин, доки курка повністю не приготується, а соус не стане липким і карамелізованим.
9. За бажанням увімкніть гриль (broil) на 2–3 хвилини наприкінці, щоб додатково підрум'янити і карамелізувати соус (опційно).
10. Подавайте гарячими, посипавши насінням кунжуту та дрібно нарізаною зеленою цибулею; як гарнір підходять парований рис, запечені овочі або пюре.