Coxas de Frango com Molho de Mel e Alho

Ingredients

• Coxas de frango — 8 pcs
• Azeite de oliva — 1 tbsp
• Sal — 1 tsp
• Pimenta-do-reino preta moída — 0.5 tsp
• Páprica — 1 tsp
• Mel — 80 ml
• Alho (picado) — 4 pcs
• Molho de soja — 60 ml
• Ketchup — 1 tbsp
• Açúcar mascavo — 1 tbsp
• Vinagre de maçã — 1 tsp
• Flocos de pimenta (opcional) — 0.5 tsp
• Sementes de gergelim (para servir, opcional)
• Cebolinha (para servir, picada finamente)

Steps

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar a limpeza.
2. Seque as coxas de frango com papel toalha.
3. Coloque as coxas em uma tigela, adicione azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino preta e páprica; misture bem para que todas as coxas fiquem uniformemente cobertas com os temperos.
4. Em uma tigela separada, misture o mel, o alho picado, o molho de soja, o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e os flocos de pimenta (se estiver usando); misture até ficar homogêneo — este é o seu molho de mel e alho.
5. Arrume as coxas temperadas em uma única camada na assadeira.
6. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.
7. Retire a assadeira do forno e pincele generosamente as coxas com o molho preparado; vire as coxas, se necessário, para que o molho as cubra uniformemente.
8. Retorne as coxas ao forno e asse por mais 15–20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho esteja pegajoso e caramelizado.
9. Opcionalmente, ligue o grill (broil) por 2–3 minutos no final para dourar e caramelizar ainda mais o molho.
10. Sirva quente, polvilhado com sementes de gergelim e cebolinha picada; acompanhe com arroz cozido no vapor, vegetais assados ou purê de batatas.