Куряче філе в томатно‑вершковому соусі з в'яленими помідорами і шпинатом
Обсмажене куряче філе під насиченим томатно‑вершковим соусом із в'яленими помідорами та шпинатом, подається поверх пасти.
- Category: hot-dishes
- Time: 1 min
Source: https://youtube.com/shorts/JbC14Zn7plU?si=CLQ9Bfm8iuzEOWEx — Reid's Test Kitchen
Ingredients
- Куряче філе (грудки)
- Борошно
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Часник — 2 pcs
- Оливкова олія
- Томатна паста
- Орегано (сушений)
- Червоний перець у пластівцях
- Курячий бульйон
- Кокосове молоко (легке)
- В'ялені помідори
- Шпинат (свіжий, порубаний)
- Вершки
Steps
- Розріжте курячі грудки впоперек і, за потреби, відбийте до рівномірної товщини; приправте сіллю та чорним перцем і обваляйте в борошні, потім відкладіть.
- Подрібніть часник.
- На середньому вогні розігрійте оливкову олію у великій сковороді; обсмажте курку з обох боків до золотистої скоринки, після чого перекладіть на тарілку.
- У тій самій сковороді обсмажте подрібнений часник до появи аромату.
- Додайте томатну пасту, трохи обсмажте, потім всипте орегано і червоний перець у пластівцях і коротко прогрійте.
- Деглазируйте сковороду невеликою кількістю курячого бульйону і зменшіть соус до бажаної консистенції.
- Влийте кокосове молоко, додайте в'ялені помідори; доведіть соус до легкого кипіння, потім додайте трохи вершків і шпинат, перемішайте, щоб шпинат зів'яв.
- Поверніть обсмажене куряче філе в соус і прогрійте разом кілька хвилин, щоб курка дійшла до готовності і соус об'єднався.
- Подавайте куряче філе, виклавши його на відварену пасту і полив соусом.
Паста
- Паста (макарони)
- Відваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте, злийте воду і при необхідності збережіть трохи води з варіння для розрідження соусу.