Dessert freddo di fragole e limone

Ingredients

• Limoni — 5 pcs
• Succo di limone — 75 ml
• Fragole — 150 g
• Panna fresca — 600 ml
• Zucchero — 150 g

Steps

1. Tagliate i limoni a metà, eliminate la polpa e frullatela; setacciate con un colino per ricavare 75 ml di succo di limone.
2. Frullate le fragole e passate la purea al colino per ottenere una consistenza liscia.
3. In una pentola a fuoco medio-basso aggiungete la panna fresca e lo zucchero, mescolate fino a sciogliere lo zucchero e portate a bollore.
4. Lasciate bollire per 90 secondi, quindi spegnete il fuoco.
5. Aggiungete il succo di limone e la purea di fragole alla panna calda, mescolate bene per amalgamare il composto.
6. Versate il composto nei bicchieri o nei limoni svuotati e lasciate raffreddare in frigorifero per un paio d'ore, meglio tutta la notte, prima di servire.