Хрумка маринована капуста
Хрумка маринована капуста з морквою і болгарським перцем у гарячому маринаді, що настоюється в холодильнику добу.
- Category: preservation
- Time: 1491 min
Source: https://m.facebook.com/watch/?v=1704803327252851&_rdr — Тетяна Савчук
Ingredients
- Капуста — 2 kg
- Болгарський перець — 2 pcs
- Морква — 2.5 pcs
- Часник — 3.5 pcs
- Вода — 1 l
- Цукор — 5 tbsp
- Сіль — 1.5 tbsp
- Чорний перець горошком — 10 pcs
- Лавровий лист — 2 pcs
- Олія — 100 ml
- Оцет — 100 ml
Steps
- Шинкуйте капусту; натріть моркву на тертці; болгарський перець наріжте соломкою; додайте часник (пропущений через прес або дрібно нарізаний).
- Усе добре перемішайте і щільно втрамбуйте в трилітрову банку або відповідний посуд.
- Для маринаду: у воду додайте сіль, цукор, чорний перець горошком, лавровий лист, олію та оцет; доведіть до кипіння і проваріть приблизно 1 хвилину.
- Гарячим маринадом залийте капусту, накрийте кришкою та залиште остигати до кімнатної температури.
- Поставте в холодильник на добу (24 години); після цього капуста готова до вживання.