रासपेबॉलर (नॉर्वेजियन आलू पकौड़ी)

Ingredients

• पोर्क नकल — 1 pcs
• सॉसेज — 1 pcs
• आलू — 1 lb
• लाल आलू — 2 lb
• आटा — 1.25 cup
• मैदा — 2 tbsp
• नमक — 1 tsp
• बुलियन क्यूब्स — 4 pcs
• ताजा कटा हुआ अजमोद
• स्वीड — 1 pcs
• गाजर — 2 pcs
• क्रीम — 0.25 cup
• मक्खन — 1 tbsp
• जायफल — 1 tsp

Steps

1. रासपेबॉलर और (वैकल्पिक) नमकीन मांस
2. ▢
3. यदि आप पोर्क नकल बना रहे हैं, तो इसे लगभग 3 घंटे तक उबलते पानी में पकाएं, जब तक कि मांस हड्डी से अलग न हो जाए। पोर्क को हटा दें और रासपेबॉलर पकाने के लिए शोरबा बचा लें।
4. ▢
5. उबले हुए आलू को उबालें और ठंडा होने पर छील लें। कच्चे आलू को भी छील लें, और फिर उन्हें कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर में चला लें। कद्दूकस किए हुए आलू से कुछ नमी हटाने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग करें।
6. ▢
7. उबले हुए आलू को आलू राइसर या मैशर से मैश कर लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू में डालें और एक साथ मिलाएं। जौ का आटा, मैदा और नमक डालें और मिश्रण पूरी तरह से मिल जाने तक अपने हाथों से मिलाएं।
8. ▢
9. आप रासपेबॉलर को या तो सब्जी या बीफ शोरबा में पका सकते हैं, या यदि आप पोर्क नकल बना रहे हैं, तो उन्हें पोर्क नकल के शोरबा में पकाएं। शोरबा को बहुत धीमी आंच पर उबालें - आप इसे पूरी तरह से उबालना नहीं चाहते क्योंकि तब रासपेबॉलर टूट सकते हैं।
10. ▢
11. प्रत्येक रासपेबॉलर को अपने हाथ में आकार देने के लिए ठंडे पानी में डूबी हुई एक बड़ा चम्मच का उपयोग करें। उन्हें यथासंभव चिकना बनाने की कोशिश करें और फिर धीरे से उबलते शोरबा में गिरा दें। प्रत्येक रासपेबॉलर के बीच एक कटोरे ठंडे पानी में बड़ा चम्मच डुबोएं।
12. ▢
13. रासपेबॉलर को लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यदि आप स्मोक्ड सॉसेज बना रहे हैं, तो आप सॉसेज को रासपेबॉलर के साथ उसी बर्तन में गर्म कर सकते हैं। ऊपर से ताज़ा कटा हुआ अजमोद डालें।
14. मैश किया हुआ रुटाबागा
15. ▢
16. रुटाबागा और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। पानी में लगभग 30 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर पानी निकाल दें, क्रीम/दूध, मक्खन और जायफल डालें और चिकना होने तक मैश करें।
17. ▢
18. रासपेबॉलर और मांस के साथ परोसें।