बीफ और मस्टर्ड पाई

Ingredients

• बीफ — 1 kg
• सादा आटा — 2 tbsp
• रेपसीड तेल — 2 tbsp
• रेड वाइन — 200 ml
• बीफ स्टॉक — 400 ml
• प्याज — 1 pcs
• गाजर — 2 pcs
• थाइम — 3 pcs
• मस्टर्ड — 2 tbsp
• अंडे की जर्दी — 2 pcs
• पफ पेस्ट्री — 400 g
• हरी बीन्स — 300 g
• मक्खन — 25 g
• नमक
• काली मिर्च

Steps

1. ओवन को 150C/300F/गैस 2 पर गरम करें।
2. बीफ और आटे को एक कटोरे में थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. एक बड़े कैसरोल को गरम करें, आधा रेपसीड तेल और पर्याप्त बीफ डालें ताकि कैसरोल का तल ढक जाए।
4. प्रत्येक तरफ से भूरा होने तक भूनें, फिर निकाल कर अलग रख दें। बचे हुए तेल और बीफ के साथ दोहराएं।
5. बीफ को पैन में वापस डालें, वाइन डालें और तरल की मात्रा आधी होने तक पकाएं, फिर स्टॉक, प्याज, गाजर, थाइम और मस्टर्ड डालें, और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
6. ढक्कन से ढक दें और दो घंटे के लिए ओवन में रखें।
7. ओवन से निकालें, सीज़निंग की जांच करें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। थाइम निकाल दें।
8. जब बीफ ठंडा हो जाए और आप पाई को असेंबल करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 200C/400F/गैस 6 पर गरम करें।
9. बीफ को पाई डिश में स्थानांतरित करें, किनारे पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी ब्रश करें और पेस्ट्री को ऊपर रखें। पेस्ट्री के ऊपर और फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें।
10. पेस्ट्री को ट्रिम करें ताकि किनारों को क्रिम्प करने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त हो, फिर ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरा-भूरा और पूरी तरह से पक न जाए।
11. हरी बीन्स के लिए, एक सॉसपैन में नमकीन पानी उबालें, बीन्स डालें और 4-5 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक वे नरम न हो जाएं।
12. पानी निकाल दें और मक्खन के साथ टॉस करें, फिर काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
13. परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट पर पाई का एक बड़ा चम्मच हरी बीन्स के साथ रखें।