核桃橙香蛋糕

先说一句，这款蛋糕真的有种老式下午茶的感觉。就像以前那样，茶慢慢泡好，一块家常蛋糕就能让一切变得刚刚好。新鲜橙子的香气和核桃混在一起，真的很迷人。 鸡蛋和白糖充分打发，颜色变浅、体积变大，这一步完成就等于成功了一半。接着加入牛奶和油，只要混合均匀就好，不要过度搅拌。面粉、泡打粉和可可粉一定要过筛，这一步要认真对待。这样能让更多空气进入面糊，蛋糕口感会更轻盈。碎核桃呢？最后再加。搅拌时动作要温柔、有耐心。 烤好之后，就轮到那个简单但关键的小技巧了。在蛋糕表面扎几个小孔，把新鲜橙汁慢慢倒上去，让它被吸收。就是这个步骤，让一块普通蛋糕变成湿润又充满回忆的味道。最后淋上白巧克力，不是为了奢华，而是为了味道的平衡。当然，再撒点可可松露装饰，为什么不呢？

• 时间: 65 分钟
• 份量: 8

来源: Ashpazkhune

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