泡菜鯛魚豆腐湯

食材

• 鯛魚片 150克
• 嫩豆腐 1盒
• 韓式辣泡菜 300克
• 鴻喜菇/美白菇各40克
• 蒜 1湯匙
• 蒜苗 1根
• 高湯 鯛魚頭半顆 700克
• 高湯 昆布 2片
• 高湯 清酒1湯匙
• 高湯 蒜苗 1根
• 高湯 水1200ml