Ratatouille nizarda tradicional
La auténtica receta de ratatouille nizarda, un plato tradicional del sur de Francia lleno de verduras frescas cocinadas a fuego lento con hierbas aromáticas para conseguir un sabor reconfortante y natural. Chef's tips: (1) Puedes optar por pelar la berenjena y el calabacín o dejarles la piel según tu preferencia. (2) Aunque los puristas cocinan cada verdura por separado antes de juntarlas, esta versión simplificada cocinando todo junto en orden es mucho más práctica y deliciosa para el día a día. (3) Es un plato excelente para acompañar carnes y pescados, o bien para servirlo con un par de huevos poché, fritos o a la plancha por encima acompañados de pan.
- Time: 50 min
- Servings: 3
Source: ChefChef
Ingredients
- unidad Berenjena grande
- unidades Calabacines
- unidad Pimiento verde
- unidades Tomates maduros
- unidad Cebolla mediana
- unidad Diente de ajo
- ramillete Ramillete de hierbas aromáticas
- Al gusto Aceite de oliva virgen extra
- Al gusto Pimienta negra
- Al gusto Sal