खुदा पाणी (ओडिशा की पारंपरिक रेसिपी)

यह ओडिशा का एक प्रामाणिक और पारंपरिक व्यंजन है जो पके हुए चावल के पानी (मांड) से बनाया जाता है। इसे अम्बूला (सूखा आम) और लहसुन के तड़के के साथ तैयार किया जाता है, जो इसे एक अनोखा खट्टा और चटपटा स्वाद देता है। Chef's tips: (1) चावल का पानी ताज़ा और गाढ़ा होना चाहिए ताकि बेहतर स्वाद आए। (2) अम्बूला इस रेसिपी का मुख्य घटक है जो इसे पारंपरिक खटास देता है। (3) लहसुन को कूटकर डालने से तड़के की खुशबू और स्वाद बहुत बढ़ जाता है।

• Servings: 2

Source: ChefChef

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