Arancini, la ricetta siciliana come da tradizione

Arancini, la ricetta siciliana come da tradizione

Fritti, filanti, dal ricco ripieno e quando ne finisci uno sogni già l’altro… ovviamente sto parlando degli arancini! Un piatto tipico della tradizione siciliana, apprezzato ormai in tutto il mondo! Ne esistono di diverse forme e gusti, oggi prepariamo insieme quelli classici catanesi che prevedono un ricco ripieno a base di ragù, formaggio e un

Source: MoltoFood

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Ingredients

  • Riso Roma 600 gr
  • Zafferano 3 bustine
  • Brodo vegetale 1,5 l
  • Cipolla bianca mezza
  • Olio extravergine d'oliva q.b
  • Parmigiano 50 gr
  • Costa di sedano 1
  • Carota 1
  • Formaggio a cubetti 12
  • Carne di maiale macinata 200 gr
  • Salsa di pomodoro 350 gr
  • Carne di manzo 100 gr
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
  • Vino rosso mezzo bicchiere
  • Farina 00 50 gr
  • Uovo 1
  • Acqua 150 ml
  • Pangrattato 200 gr
  • Farina di mais 120 gr
  • Olio di semi q.b. per la frittura

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