ढाबा स्टाइल बटर चिकन

यह एक आसान और बेहद स्वादिष्ट ढाबा स्टाइल बटर चिकन की रेसिपी है जिसमें बिना काजू या भारी क्रीम के बेहतरीन स्वाद मिलता है। कोयले के धुएँ (धुंगार) से इसमें एक बेहतरीन तंदूरी और स्मोकी फ्लेवर आता है। Chef's tips: (1) हड्डी वाले चिकन का उपयोग करने से ग्रेवी में अधिक गहरा और प्रामाणिक स्वाद आता है। (2) दूसरे मैरिनेशन से पहले चिकन का पानी अच्छी तरह निचोड़ना आवश्यक है ताकि मसाला चिकन पर चिपका रहे। (3) प्याज को बहुत ज्यादा ब्राउन न करें, केवल सॉफ्ट होने तक ही पकाएं ताकि ग्रेवी का सही लाल रंग बना रहे।

• Servings: 2

Source: ChefChef

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