دجاج بالبرتقال الصيني

Ingredients

• برتقال
• عصير برتقال — 0.25 cup
• صلصة الصويا — 0.25 cup
• ماء — 0.25 cup
• خل الأرز — 0.3333333333333333 cup
• نشا الذرة — 1 tbsp
• زيت السمسم — 1 tbsp
• سكر — 0.5 cup
• أفخاذ دجاج — 650 g
• بيض — 2 pcs
• ملح — 1 tsp
• فلفل أسود — 0.25 tsp
• نشا الذرة — 0.5 cup
• دقيق لجميع الأغراض — 0.5 cup
• زيت نباتي — 2 cup
• ثوم — 2 pcs
• كراث — 1 pcs
• بصل أخضر
• بذور السمسم
• أرز

Steps

1. تحضير صلصة البرتقال:
2. اخلط مكونات الصلصة معًا في وعاء متوسط. ضعها جانبًا.
3. تحضير الدجاج:
4. قطع الدجاج إلى مكعبات بحجم حوالي 1 بوصة. اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء وأضف الدجاج. اخلط المكونات معًا.
5. في وعاء منفصل، اخفق الدقيق ونشا الذرة معًا. أخرج الدجاج من البيض بملعقة مثقوبة أو ملقط، مع ترك البيض الزائد يتصفى، ثم انقله إلى خليط نشا الذرة وقم بتغطيته جيدًا.
6. قلي الدجاج:
7. أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة بحجم 10 إلى 12 بوصة. سخّن على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، يمكنك أيضًا اختبار درجة الحرارة برش بعض الدقيق. إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية، فيجب أن يفور على الفور.
8. بمجرد أن يسخن الزيت، اقلي الدجاج على دفعتين. قد لا يغطي الزيت الدجاج بالكامل - وهذا جيد. اطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلب قطع الدجاج واطهيها حتى ينضج الدجاج تمامًا، حوالي 3 إلى 4 دقائق أخرى. إجمالي وقت الطهي حوالي 6 إلى 8 دقائق.
9. أخرج مكعبات الدجاج المقلية وانقلها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية، حتى يتصفى الدجاج. كرر العملية حتى ينضج كل الدجاج.
10. طهي الدجاج في الصلصة:
11. بمجرد أن ينضج الدجاج، اسكب الزيت الساخن وامسح المقلاة لتنظيفها. أضف ملعقة كبيرة جديدة من الزيت مع الثوم المفروم والكراث. اطهيه لمدة دقيقة ثم أضف الصلصة. اترك الصلصة على نار هادئة حتى تبدأ في التكاثف.
12. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان الخفيف، أضف الدجاج المقلي وقلبه معًا لتغطيته. يجب أن تستمر الصلصة في التكاثف والالتصاق بالدجاج. اتركها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين. قدم دجاج البرتقال فوق الأرز الأبيض المطبوخ، مزينًا ببذور السمسم والبصل الأخضر الطازج.
13. هل أحببت هذه الوصفة؟ أخبرنا بتقييم ومراجعة!
14. بقايا الطعام! يمكن حفظ دجاج البرتقال جيدًا في الثلاجة لمدة 5 أيام. أعد تسخينه في مقلاة مع قليل من الماء على نار خفيفة. يمكن تجميد دجاج البرتقال لمدة تصل إلى 3 أشهر، ولكن تأكد من إذابته قبل إعادة التسخين حتى لا يتكتل الدجاج.