كعكة الأمير النرويجية (فيرستيكاك)

Ingredients

• سكر حبيبات — 0.75 cup
• خلاصة الفانيليا — 1 tsp
• زبدة — 0.6666666666666666 cup
• صفار بيض — 4 pcs
• دقيق — 2 cup
• باكينج بودر — 1 tsp
• لوز — 1.5 cup
• سكر بني — 0.75 cup
• زبدة مذابة — 2 tbsp
• بيض — 2 pcs
• براندي — 2 tbsp
• خلاصة اللوز — 5 pcs
• بيض — 1 pcs

Steps

1. القشرة
2. ▢
3. اخلط السكر والفانيليا والزبدة معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخلط صفار البيض. أضف الدقيق والباكينج بودر واعجن باليد حتى تصبح العجينة ناعمة.
4. ▢
5. لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
6. حشوة اللوز
7. ▢
8. اطحن اللوز والسكر معًا في محضرة الطعام حتى يصبح اللوز مطحونًا ناعمًا (يمكنك تحديد مدى خشونة أو نعومة الطحن بنفسك).
9. ▢
10. اخلط الزبدة والبيض والكونياك و/أو خلاصة اللوز (إذا كنت تستخدمها).
11. التجميع
12. ▢
13. بطّن قاع قالب الكيك بورق الخبز وادهن جوانب القالب.
14. ▢
15. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
16. ▢
17. اقطع ثلثي عجينة القشرة إلى شرائح واضغطها في قالب الكيك. غطِ قاع قالب الكيك بالعجينة وارفع العجينة 2-3 سم (1 بوصة) على جوانب القالب، واضغط حتى تتساوى.
18. ▢
19. اغرف حشوة اللوز فوق القشرة، ووزعها بالتساوي على قالب الكيك.
20. ▢
21. افرد باقي العجينة وقطعها إلى شرائح طويلة. ضع شرائح العجينة على الكيك على شكل شبكة. لا تقلق إذا تكسرت الشرائح - فقط اضغطها معًا مرة أخرى على الكيك.
22. ▢
23. ادهن العجينة برفق بغسول البيض.
24. ▢
25. اخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الجزء العلوي من الكيك ذهبي اللون بينما تظل حشوة اللوز طرية.