Медовий торт на сковороді

Ingredients

• Мед — 100 g
• Вершкове масло — 100 g
• Цукор — 100 g
• Харчова сода — 1 tsp
• Яйця — 3 pcs
• Борошно пшеничне, просіяне — 200 g

Steps

1. У каструлі змішайте мед і харчову соду, нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки мед не набуде бурштинового кольору.
2. Зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло та цукор і перемішайте до однорідності.
3. Додайте яйця і перемішайте до повного з'єднання.
4. Додайте просіяне борошно і знову перемішайте до отримання однорідного тіста.
5. Розігрійте сковороду на слабкому вогні. Викладіть приблизно 2 столові ложки тіста на гарячу сковороду, розподіліть у тонкий круг і готуйте на слабкому вогні приблизно 2–3 хвилини з кожного боку, доки корж не схопиться і злегка не підрум'яниться; перед виливанням кожного наступного шару дайте сковороді охолонути кілька секунд, щоб тісто розподілялося рівномірніше. Повторіть, щоб приготувати решту коржів.
6. Дайте приготованим коржам охолонути, потім обріжте кожен корж до діаметра 16 см за допомогою кільця 16 см (або обріжте до бажаного розміру).
7. Зберіть торт, розподіляючи крем зі збитих вершків та сметани між коржами, складаючи до бажаної висоти.
8. Охолодіть зібраний торт протягом 2–3 годин для стабілізації, потім подрібніть залишки обрізаних шматочків для прикраси та подавайте.

Крем зі збитих вершків та сметани

• Вершки жирні — 300 ml
• Сметана — 200 g
• Цукрова пудра

1. Помістіть жирні вершки в охолоджену миску і збивайте, доки вони не почнуть густіти.
2. Додайте сметану та цукрову пудру за смаком, потім коротко збийте, лише доки не об'єднається і не стане однорідним; не перезбивайте.