Тушковане з мідіями, чорізо та білою квасолею

Ingredients

• чорізо — 50 g
• цибуля — 1 pcs
• часник — 1 pcs
• петрушка
• овочевий бульйон — 200 ml
• консервовані помідори — 400 g
• масляна квасоля — 400 g
• оцет шері — 1 tsp
• мидії — 600 g
• хрусткий хліб

Steps

1. Обсмажте чорізо у великій сковороді з кришкою на середньому вогні, доки воно не почне підрум'янюватися і вивільнити свою олію. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин, доки вона не стане м'якшою. Потім додайте часник і дрібно нарізану петрушку, і смажте ще 1 хвилину.
2. Влийте овочевий бульйон і консервовані помідори. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, потім додайте масляну квасолю та оцет шері. Тушкуйте 10 хвилин, доки рідина трохи не випарується.
3. Розкидайте мідії по сковороді, накрийте кришкою і парте 2-4 хвилини, періодично трясучи сковороду, доки мідії не відкриються. Спробуйте трохи перед приправленням, бо мідії можуть бути досить солоними. Потім посипте дрібно нарізаною петрушкою. Подавайте з великою кількістю хрусткого хліба.