Літній пудинг

Ingredients

• Полуниця — 300 g
• Ожина — 250 g
• Червона смородина — 100 g
• Малина — 500 g
• Цукрова пудра — 175 g
• Хліб — 7 pcs

Steps

1. Випустіть сік: Вимийте фрукти та обережно висушіть на кухонному папері – полуницю тримайте окремо. Покладіть цукор та 3 ст.л. води у велику каструлю. Обережно нагрівайте, доки цукор не розчиниться – кілька разів помішайте. Доведіть до кипіння на 1 хвилину, потім додайте фрукти (крім полуниці). Готуйте 3 хвилини на повільному вогні, помішуючи 2-3 рази. Фрукти стануть м'якими, переважно цілими та оточеними темно-червоним соком. Поставте сито над мискою та висипте фрукти з соком.
2. Вистеліть миску харчовою плівкою та підготуйте хліб: Вистеліть форму об'ємом 1.25 літра харчовою плівкою, це допоможе вам вийняти пудинг. Накладіть два шматки харчової плівки посередині миски, це легше, ніж намагатися приклеїти один лист до всіх вигинів. Залиште краї звисати приблизно на 15 см. Зріжте скоринки з хліба. Розріжте 4 шматки хліба навпіл, трохи навскоси, щоб отримати 2 нерівні прямокутники з кожного шматка. Розріжте 2 скибочки на 4 трикутники кожну та залиште останній шматок цілим.
3. Зберіть пудинг: Занурте цілий шматок хліба в сік на кілька секунд, щоб він просочився. Покладіть його на дно форми. Тепер занурюйте нерівні прямокутні шматки по одному та притискайте до боків форми, щоб вони щільно прилягали, чергуючи широкі та вузькі кінці вгору. Якщо ви не можете повністю вмістити останній шматок хліба, це не має значення, просто обріжте його у формі трикутника, занурте в сік і вставте. Тепер ложкою викладіть розм'якшені фрукти, додаючи полуницю тут і там.
4. Дайте смакам змішатися, потім подавайте: Занурте хлібні трикутники в сік і покладіть зверху – обріжте зайве ножицями. Залиште залишки соку на потім. Підніміть харчову плівку та вільно запечатайте. Покладіть зверху тарілку та притисніть банками. Охолоджуйте 6 годин або протягом ночі. Щоб подати, розгорніть харчову плівку, потім покладіть тарілку для подачі догори дном і переверніть. Подавайте із залишками соку, будь-якими додатковими ягодами та вершками.