Шакшука

Ingredients

• Томати стиглі — 3 pcs
• Болгарський перець — 0.5 pcs
• Гострий перець
• Цибуля біла — 1 pcs
• Часник — 4 pcs
• Оливкова олія — 6 ml
• Сіль
• Пластівці чилі
• Солодка паприка
• Кумін
• Цукор — 1 tsp
• Яйця — 3 pcs
• Лимон
• Кунжутна паста (тахіні) — 1 tbsp
• Бублик — 1 pcs

Steps

1. На розігріту пательню влийте оливкову олію, додайте нарізаний слайсами часник і цибулю, нарізаний болгарський та гострий перець і нарізані томати; тушкуйте, помішуючи, до м’якості овочів.
2. За необхідності додайте трохи води, щоб соус не пригорів і мав потрібну консистенцію.
3. Додайте сіль, цукор, кумин, пластівці чилі і солодку паприку, перемішайте і дайте спеціям розкритись у соусі.
4. Зробіть у соусі поглиблення і розбийте в нього яйця; готуйте до бажаного ступеня — важливо, щоб жовток залишився рідким.
5. Зніміть пательню з вогню, полийте шакшуку кунжутною пастою (тахіні), трохи оливкової олії і видавіть фреш лимона; подавайте гарячою з бубликом.