Хрусткі баклажани в панко

Хрусткі баклажани в панко

Ситні скибочки баклажана, обсмажені до хрусткої золотистої скоринки в панірувальних сухарях панко.

By Віталій

Source: https://www.instagram.com/reel/DYUnVXkC35S/?igsh=azQweHA0NXJzZTVj — Ana Negoita

Ingredients

  • Баклажан
  • Панірувальні сухарі (панко)
  • Олія для смаження

Steps

  1. Наріжте баклажани кружечками або скибками бажаної товщини.
  2. Якщо потрібно, обсушіть скибки паперовим рушником.
  3. Насипте панірувальні сухарі на широку тарілку та щільно обваляйте в них кожну скибку баклажана, притискаючи сухарі, щоб вони приклеїлися.
  4. Розігрійте в сковороді достатню кількість олії для смаження і обсмажуйте баклажани партіями до золотистої та хрусткої скоринки з обох боків; під час смаження стежте, щоб не переповнити сковороду.
  5. Викладіть обсмажені баклажани на паперовий рушник, щоб видалити надлишок олії, і подавайте гарячими.