Боул із куркою та кукурудзою у стилі street corn
Ситний боул з приправленою підсмаженою куркою, кремовою кукурудзою та рисом, подається зі свіжою цибулею, кінзою, сиром і скибочками лайма.
- Category: hot-dishes
- Time: 30 min
By Віталій
Source: https://www.instagram.com/reel/DYmnLuNjU0P/?igsh=MWNlcHF3a3o0MmNyNA== — Lily's Crave Kitchen
Ingredients
- Філе куряче, нарізане кубиками
- Чилі-порошок (chili powder)
- Часниковий порошок
- Сіль
- Перець
- Редиска червона цибуля, нарізана кільцями
- Свіжа кінза
- Сир котіха або фета
- Лайм, нарізаний на дольки
Steps
- Приправте кубики курячого філе чилі-порошком, часниковим порошком, сіллю та перцем, рівномірно перемішайте.
- Готуйте курку на сковороді на середньому–високому вогні, помішуючи, доки шматочки не підрум'яняться і не матимуть легкого підгоряння з країв.
- Підготуйте рис (або підігрійте вже зварений білий рис) — див. підрецепт «Рис».
- Підготуйте кремову кукурудзу за підрецептом «Кремова кукурудза (street corn)».
- Розкладіть у миски рис, зверху викладіть підсмажену курку і порцію кремової кукурудзи.
- Додайте зверху кільця червоної цибулі, посипте свіжою кінзою і крихтами сиру котіха або фети, поставте дольки лайма збоку.
- За бажанням полийте боул додатковою порцією кремового соусу з кукурудзи і подавайте гарячим.
Кремова кукурудза (street corn)
- Кукурудзяні зерна
- Сметана або мексиканська crema
- Майонез
- Чилі-порошок (chili powder)
- Часниковий порошок
- Сіль
- Перець
- Підігрійте або підсмажте кукурудзяні зерна на сковороді до легкого підрум'янення.
- У мисці змішайте теплу кукурудзу зі сметаною (або crema), майонезом, чилі-порошком, часниковим порошком, сіллю та перцем до однорідної кремової консистенції.
- Спробуйте і за потреби відкоригуйте сіль та спеції; соус має бути кремовим і з виразною пікантністю.
Рис
- Варений білий рис
- Приготуйте або підігрійте варений білий рис і тримайте його теплим до подачі.