Pizza in padella

Ingredients

• Farina Nutrifree per pane — 125 g
• Acqua — 90 ml
• Fecola di patate — 40 g
• Olio — 0.5 tbsp
• Sale — 0.5 tsp
• Lievito istantaneo per pizza — 8 g
• Mozzarella — 0.5 pcs
• Passata di pomodoro già condita e cotta — 100 g
• Origano

Steps

1. In una ciotola versa la farina, la fecola, il lievito e il sale e mescola per amalgamare gli ingredienti secchi.
2. Aggiungi l'olio e l'acqua tiepida e impasta con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3. Stendi il panetto con il mattarello formando un disco di circa 1 cm di spessore.
4. Ungi leggermente una padella antiaderente con un po' d'olio e scaldala a fiamma medio-alta; adagia il disco di impasto nella padella.
5. Cuoci la base per circa 6 minuti sul fornello più grande a fiamma medio-alta, quindi gira la pizza.
6. Distribuisci sulla superficie la passata di pomodoro, la mozzarella a pezzi, aggiungi un pizzico di sale, un filo d'olio e origano a piacere.
7. Copri la padella e prosegui la cottura per altri circa 10 minuti a fiamma moderata fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.