Gnocchi con fichi e gorgonzola piccante
Gnocchi cremosi con fichi saltati e gorgonzola piccante, mantecatI con acqua di cottura per una salsa avvolgente.
- Category: hot-dishes
- Time: 15 min
By Martina
Source: https://www.instagram.com/reel/CwmuFtYIgK9/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng== — Ninna Lemon🍋 - Carolina
Ingredients
- Gnocchi — 400 g
- Gorgonzola piccante — 150 g
- Fichi — 6 pcs
- Olio d'oliva — 2 tbsp
- Sale
- Acqua di cottura della pasta
Steps
- Tagliare i fichi a pezzetti e farli saltare in padella con 2 cucchiai di olio; aggiustare di sale e aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Nel frattempo lessare gli gnocchi in acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura indicati.
- Scolare gli gnocchi e unirli ai fichi in padella; mantecare con il gorgonzola piccante e un po' di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una salsa cremosa.