PAPARDELLE MET KONIJN (OF KIP), Rozemarijn & MANDARIJN
Hoofdgerecht, Pasta
- Servings: 4
Source: Umami
Ingredients
- ca. 900 gram konijnenbouten
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- eetl. olijfolie
- gram gerookte spekblokjes
- rode ui, gesnipperd
- wortel, in kleine blokjes
- tenen knoflook, fijngeraspt
- takjes rozemarijn, de blaadjes fijngehakt
- witte wijn
- kippenbouillon
- gram papardelle, of andere pasta zoals tagliatelle
- eetl. scherpe Franse mosterd
- fijngeraspte schil van 2 biologische mandarijnen bosje bladpeterselie puntje Par