Cioccolato, dolce della felicità: la ricetta della mousse ai tre cioccolati e frutto della passione
L’alimento Si può dire che sia il comfort food preferito dagli italiani che poi, però, si dividono tra chi ama il cioccolato al latte e chi è fan del fondente. Il mercato attribuisce la vittoria ai sostenitori del bianco, più numerosi tra i consumatori finali. Pasticceri e artigiani invece preferiscono lavorare il fondente. Secondo Matteo
Source: MoltoFood
Ingredients
- Latte 500 gr
- Panna 500 gr per la salsa + 400 gr per la mousse
- Tuorli 200 gr
- Zucchero 100 gr
- Cioccolato al latte jivara 250 gr
- Cioccolato Fondente 150 gr
- Cioccolato bianco 150 gr
- Colla di Pesce 4 fogli
- Frutto della passione