Castagnole ripiene: la ricetta che spiega passo passo come ottenerle leggere e traboccanti di crema

Castagnole ripiene: la ricetta che spiega passo passo come ottenerle leggere e traboccanti di crema

Non hanno bisogno di presentazioni: le castagnole ripiene sono tra i dolci più amati in assoluto a Carnevale! Soffici, dorate, irresistibili, sono quelle palline zuccherate che spariscono dal vassoio ancora prima di dire “spero vi piacciano!”. Con questa ricetta, infatti, vengono leggere, gonfie, vuote all’interno e pronte ad accogliere un cuore cremoso e vellutato. E fidatevi, una

Source: MoltoFood

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Ingredients

  • PER L'IMPASTO
  • Acqua 250 gr
  • Burro 50 gr
  • Zucchero 40 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Farina 00 160 gr
  • Uova 4
  • Scorza grattugiata di 1 limone bio
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • Olio per frittura 1 litro
  • Zucchero per zuccherare esternamente le castagnole
  • PER LA CREMA
  • Latte parzialmente scremato mezzo litro
  • Scorza di 1 limone bio
  • Uova 3
  • Zucchero 180 gr
  • Farina 00 70 gr
  • Estratto di vaniglia 1 o 2 cucchiai

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