Riso patate e cozze: la ricetta della tiella barese
Un piatto della tradizione che inebria le strade di Bari da oltre quattro secoli. Riso patate e cozze, una pietanza tramandata di generazione in generazione che unisce ingredienti di terra a quelli di mare. Quel piatto che viene preparato la domenica nella classica tiella (un tegame di terracotta) e che con i suoi profumi sa
- Time: 60 min
- Servings: 4
Source: MoltoFood
Ingredients
- Riso Arborio 300 gr
- Patate medie 5
- Cozze 500 gr
- Pecorino q.b
- Cipolla 1
- Pomodori q.b
- Prezzemolo q.b
- Olio EVO
- Sale
- Pepe nero