Hot Mango salad

(Deutsch) Diesen scharfen Mangosalat isst man vor allem im Nordwesten Madagaskars. Die Sakalava, der in dieser Region ansässige Volksstamm, bereiten Lasary manga masiaka typischerweise gleich in großen Mengen zu und füllen den fertigen Salat dann in recycelte Plastikflaschen ab. Die Flaschen werden am Straßenrand in kleinen Verkaufsständen aufgereiht, wo man sie für sehr kleines Geld erwerben kann. Kommt ein Taxibrousse oder ein LKW vorbei, nehmen die Menschen sich einen scharfen Snack für zwischendurch mit oder verwenden den Salat als Beilage.

• Time: 1450 min
• Servings: 4

Source: MADAMAGAZINE

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