Oli et amo, la ricetta della vellutata con olio di zucca

Oli et amo, la ricetta della vellutata con olio di zucca

Il condimento L’Italia del burro e l’Italia dell’olio d’oliva, sopra e sotto il Po, il Nord e il Sud. Troppo semplice per un Paese complesso come il nostro dividere il mondo solo in due. Da una parte i viziosi del burro (derivazione grassa del latte animale), dall’altra gli amanti dell’extravergine d’oliva (spremuta naturale vegetale). E

Source: MoltoFood

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Ingredients

  • Polpa di zucca 400 g
  • Patate 100 g
  • Cipolla 50 g
  • Burro 20 g
  • Formaggio caprino fresco 100 g
  • Brodo vegetale 600 g
  • Olio di zucca 20 g
  • Aceto balsamico
  • Semi di zucca
  • Sale
  • Pepe

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