Pesto di radicchio, la ricetta per un primo super cremoso
Il pesto, si sa, o lo ami o lo odi. C’è chi d’estate lo usa ovunque: in insalate di riso, pasta, con verdure grigliate, bruschette, formaggi. Quello classico lo conoscono tutti. Si fa con basilico, aglio, olio, pecorino, parmigiano, sale e pinoli. C’è chi usa le mandorle o le noci al posto dei pinoli, o
- Time: 30 min
- Servings: 2
Source: MoltoFood
Ingredients
- Radicchio 1/2
- Olio EVO 2 cucchiai
- Sale fino 1 cucchiaino
- Pepe nero q.b
- Noce moscata q.b
- Parmigiano grattugiato 30 gr
- Noci 4
- Pasta a scelta 160 gr