Gli anni dorati della pizza, la ricetta della pizza fritta napoletana

La tradizione Dimenticate i pentoloni di olio scuro e sporco, il cibo unto e bisunto, gli abiti impregnati di cattivo odore. Il tanto demonizzato olio fritto è rinato a nuova vita, grazie all’uso accorto delle diverse varietà di grassi e alle friggitrici moderne. e con lui il più popolare dei piatti di strada: la pizza

Source: MoltoFood

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