L’insaccato pop che piace ai principi, la torta di salame e patate

Lo sfizio «Ma chi lo ha detto che dare del “salame” a qualcuno sia un’offesa? Io lo considero un complimento», ride Andrea Pedemonte Cabella, artigiano d’élite del più aristocratico salame d’Italia. Parliamo del Sant’Olcese, dal nome di un pittoresco borgo dell’entroterra genovese. Nel cuore della Val Polcevera i Cabella producono dal 1911 questa autentica rarità.

Source: MoltoFood

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