Akordiyon Patlıcan Tarifi

Ingredients

• adet orta boy patlıcan
• yemek kaşığı zeytinyağı
• gr dana kıyma
• adet küçük kuru soğan
• diş sarımsak
• yemek kaşığı domates salçası
• çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• çay kaşığı toz kırmızı biber
• yemek kaşığı galeta unu
• adet rendelenmiş domates
• yemek kaşığı biber salçası
• su bardağı sıcak su
• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanabilirsiniz
• Galeta unu yerine bayat ekmek içi veya ince çekilmiş yulaf tercih
• Domates salçası yerine biber salçası ya da her ikisinin karışımını
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz
• Patlıcanların arasına köfte yerine küçük küpler halin
• Sosunda kullanılan rendelenmiş domates yerine domates püresi kullanabilirsi
• Kırmızı biber yerine pul biber veya isot ekleyerek daha yoğun bir lezzet yakalay
• Fırına vermeden önce patlıcanların arasına ince dilimlenmiş domates ve bibe
• Servis öncesinde üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kısa sü
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz