Focaccia alle cipolle, la ricetta morbida sopra e croccante sotto

Focaccia alle cipolle, la ricetta morbida sopra e croccante sotto

Una delle merende più gettonate quando ero piccola era la focaccia alle cipolle. La compravo in un piccolo forno vicino casa, era morbida, saporita e incredibilmente buona. Crescendo ho provato a farla in casa più volte ma non sono riuscita a replicare lo stesso sapore di quella del forno. Però è normale, certi gusti ci

Source: MoltoFood

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Ingredients

  • Farina 0 450 gr
  • Acqua a temperatura ambiente 250 gr
  • Lievito di birra fresco 15 gr
  • Sale 8 gr
  • Olio EVO 2 cucchiai
  • Cipolle bianche 2
  • Olio EVO 30 gr + quello per la teglia e la stesura
  • Acqua a temperatura ambiente 50 gr
  • Sale
  • Farina di semola di grano duro rimacinata

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