Risotto alla zucca, la ricetta con il taleggio è un’esplosione di gusto

Risotto alla zucca, la ricetta con il taleggio è un’esplosione di gusto

In autunno la zucca diventa protagonista e riempie i banchi del mercato. È un ingrediente altamente versatile e le ricette in cui utilizzarla sono infinite! Secondo me un grande classico che soddisfa sempre è il risotto alla zucca che, in questo caso, arricchiamo di gusto con il taleggio. Infatti, il sapore dolce e delicato della

Source: MoltoFood

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Ingredients

  • Riso Carnaroli 400 gr
  • Zucca 700 gr
  • Taleggio 150 gr
  • Carota 1
  • Costa di sedano 1
  • Cipolla 1/2
  • Acqua q.b
  • Burro 30 gr
  • Parmigiano grattugiato 80 gr
  • cipolla bionda 1
  • Olio q.b
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • Noce moscata q.b
  • Paprika dolce q.b
  • Cannella q.b
  • Rosmarino q.b
  • Vino bianco 1 bicchiere

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