Risotto alla zucca, la ricetta con il taleggio è un’esplosione di gusto
In autunno la zucca diventa protagonista e riempie i banchi del mercato. È un ingrediente altamente versatile e le ricette in cui utilizzarla sono infinite! Secondo me un grande classico che soddisfa sempre è il risotto alla zucca che, in questo caso, arricchiamo di gusto con il taleggio. Infatti, il sapore dolce e delicato della
- Time: 45 min
- Servings: 4
Source: MoltoFood
Ingredients
- Riso Carnaroli 400 gr
- Zucca 700 gr
- Taleggio 150 gr
- Carota 1
- Costa di sedano 1
- Cipolla 1/2
- Acqua q.b
- Burro 30 gr
- Parmigiano grattugiato 80 gr
- cipolla bionda 1
- Olio q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Noce moscata q.b
- Paprika dolce q.b
- Cannella q.b
- Rosmarino q.b
- Vino bianco 1 bicchiere