Focaccia pugliese: la versione barese sottile, fragrante e piena di pomodori!
Chiunque passi per la Puglia sa che da questo piatto non si scappa! Basta andare in qualsiasi panificio di qualsiasi località pugliese per provarlo. Stiamo parlando della focaccia pugliese! In base alla zona in cui la proverete, la focaccia pugliese può esistere in diverse varianti: alta e morbida, con soli pomodori oppure con pomodori e
- Time: 600 min
- Servings: 6
Source: MoltoFood
Ingredients
- Farina 0 350 gr
- Farina di semola di grano duro rimacinata 250 gr
- Olio EVO 4 cucchiai + q.b
- Sale 10 gr + q.b
- Zucchero 5 gr
- Lievito di birra 8 gr
- Patata 1 grande
- Acqua di cottura della patata 380 gr
- Origano secco q.b
- Pomodori maturi q.b